Author - vegemil

7 ngộ nhận về đậu nành và sự thật

Thực phẩm nào cũng có những tin đồn và đậu nành cũng không ngoại lệ. Vì những truyền miệng không căn cứ, nhiều người đã hạn chế sử dụng đậu nành dù thực phẩm này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu đậu nành như những tin đồn, chắc chắn nước Mỹ không để nông dân của họ trồng hàng triệu hecta [...]

Thay thế nguồn đạm động vật bằng đạm thực vật

Ô nhiễm môi trường từ việc gia tăng chăn nuôi gia súc và gia cầm hiện đã ở mức quá cao, trong khi các tiêu chuẩn về an toàn và phúc lợi thì quá thấp. Thay thế nguồn đạm động vật bằng đạm thực vật. Ảnh: Artofwellbeing Một nhóm gồm 40 nhà đầu tư quản lý số tài sản lên tới 1.250 tỷ USD đã đồng [...]

Chất đạm và các bệnh mãn tính

Chất đạm (Protein) trong thực phẩm và môi trường có thể gây dị ứng. Dị ứng là sự phản ứng thái quá của hệ miễn dịch. Tuy nhiên không có nhiều bằng chứng cho thấy ăn quá nhiều đạm dẫn đến sự phát triển của một số bệnh mãn tính ở người trưởng thành. Mặt khác, ngày càng có nhiều bằng chứng cho rằng những thực [...]